Focaccia Brood maken !

 Ik eet eigenlijk bijna geen brood, maar als ik het dan toch eet, maak ik het graag zelf. Laatst maakte ik deze focaccia en ik deel vandaag het recept met jullie.

Je begint met het verzamelen van de volgende ingrediënten.

350 gram bloem

7 gram gist

5 gram suiker

150 ml water

5 gram zout

snufje zee zout

gedroogde tomaten ( mijne zijn zelf gedroogd)

Oregano

Olijf olie naar wens.

eventueel andere kruiden/ citroen zest

Je pakt een grote kom en doet daar een scheutje lauw warm water, de suiker , zout en gist bij. Vervolgens voeg je 350 gram bloem en 150 ml water toe. Ik deed er nog wat extra kruiden bij. Dan kneed je het deeg tot een bal. Als je het deeg met de hand kneed ben je wel 20 minuten bezig. Je kunt het ook met een machine  doen als je deze hebt. Als je het deeg tot een bal gekneed heb vet je deze in met wat olijfolie en laat je de bal in een ingevette kom rijzen onder een schone theedoek of vershoudfolie.Na een uurtje ziet je deeg er zo uit .

Dan is het de bedoeling dat je de deegbal uitrolt tot een vierkant of rond platbrood op een met bak papier beklede bakplaat. Je duwt met je vingers wat deukjes in het brood en je besprenkeld het brood met olijfolie , zeezout ,oregano en vers geraspte citroen zest . Je dekt het af met vershoud folie en laat het deeg nog een half uur rijzen voor je het brood afbakt op 180 graden voor 25 tot 30 minuten in de oven.

Als het brood af is, doe je er de gedroogde tomaatjes boven op. Eet smakelijk !